Entrées
Potage du jour – 11
Entrée du jour – 14
Salade mélangée, vinaigrette érable et balsamique – 11
Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre – 13
Méli-mélo de pétoncles, mangue et avocat, vinaigrette au curry – 14
Gratin de champignons de Paris – 13
Petite crème brûlée au foie gras de canard – 14
Saumon fumé du Prieuré (Le chef en fume du bon!) – 14
Vrai Kraft Dinner au foie gras de canard, sauce au porto – 15
Foie gras au torchon à l’érable et shooter de sauternes – 17
Escalope de foie gras poêlé, chutney pommes et raisins, sauce au porto – 20
Plats
Suggestion de Thierry – 44
Poisson selon les arrivages – 44
Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre – 32
Boudin noir pommes et porto – 33
Confit de canard sur marmelade d’oignons au vin rouge – 36
Joue de boeuf braisé bourguignonne – 45
(Le préféré de mon ami Matt Schreindorfer)
Carré d’agneau roti, pesto de roquette bio et parmesan – 49
Longe de cerf rouge au poivre vert, crème et cognac – 55
Filet mignon de boeuf AAA et foie gras poêlé – 58
Dessert au choix – 10
Thé ou café régulier
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