Entrées
Potage du jour
Entrée du jour
Salade mélangée, vinaigrette érable et balsamique
Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre
Méli-mélo de pétoncles, mangue et avocat, vinaigrette au curry
Gratin de champignons de Paris
Petite crème brûlée au foie gras de canard
Saumon fumé du Prieuré (Le chef en fume du bon!)
Vrai Kraft Dinner au foie gras de canard, sauce au porto
Foie gras au torchon à l’érable et shooter de sauternes
Escalope de foie gras poêlé, chutney pommes et raisins, sauce au porto
Plats
Suggestion de Thierry
Poisson selon les arrivages
Tartare de saumon et salade mélangée
Risotto cèpes et foie gras, sauce au porto
Boudin noir pommes et porto
Confit de canard sur marmelade d’oignons au vin rouge
Joue de boeuf braisé bourguignonne
(Le préféré de mon ami Matt Schreindorfer)
Crevettes sautées, coco, curry, safran et tomates
Filet mignon de boeuf AAA et foie gras poêlé
Dessert au choix
Thé ou café régulier
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