Entrées
Potage du jour – 10
Entrée du jour – 12
Salade mélangée, vinaigrette érable et balsamique – 10
Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre – 12
Méli-mélo de pétoncles, mangue et avocat, vinaigrette au curry – 13
Grattin de champignons de Paris – 13
Saumon fumé, betteraves et mayo aux fines herbes de chez monsieur Fortin – 13
Vrai Kraft Dinner au foie gras de canard, sauce au porto – 15
Foie gras au torchon à l’érable et shooter de sauternes – 17
Escalope de foie gras poêlé, chutney pommes et raisins, sauce au porto – 20
Plats
Suggestion de Thierry – 40
Poisson selon les arrivages – 40
Tartare de saumon et salade mélangée – 30
Risotto cèpes et foie gras, sauce au porto – 32
Boudin noir pommes et porto – 33
Confit de canard sur marmelade d’oignons au vin rouge – 35
Joue de boeuf braisé bourguignonne – 44
(Le préféré de mon ami Matt Schreindorfer)
Crevettes sautées, coco, curry, safran et tomates – 46
Tournedos de porc et crevette, érable et poivre – 48
Filet mignon de boeuf AAA et foie gras poêlé – 58
Dessert au choix – 10
Thé ou café régulier
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